亚洲色情 慰乡愁（风度）

本文转自：东谈主民日报国际版亚洲色情

刘春荣

河南烩面

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小区隔壁新开了一家小馆子，从那途经，新挂的牌号“正统河南烩面”，白底红字相称注释，让东谈主心动，脚步不由自主地向店里移去。入店内，找一个满足位置坐下，雇主娘眷注地和我打呼叫。

我说：“来一碗面，羊肉烩面。”

她管待一声，回身走进了操作间。

坐着等餐，端详周围亚洲色情，还没到饭点，吃饭的宾客唯有我我方。小店新开，干净整洁，四面墙上贴满各式面的图片，只看一眼就让东谈主胃口翻开。

在北京这样多年，最想念的如故家乡那一碗烩面。什么也抵不了一碗烩面临一个河南东谈主的迷惑。

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提及烩面的发祥，可追念到隋朝末年。据说，那时李世民指导队伍粉身灰骨，在河南洛阳围攻王世充时身患寒疾，在一农户家里养痾。这家东谈主杀掉了家养的唯独一只麋鹿，炖了一大锅汤，准备底下条给李世民吃。但因外面霎时有敌兵追查，女主东谈主来不足用刀切面，便赶快用手一下下扯，煮进锅里。李世民吃后，寒疾竟不治而愈，称帝后，对那碗面铭刻心骨，请来女主东谈主从头作念扯面，于是宫里就有了这种面。这个作念法其后流传到民间，因麋鹿非凡，就用老山羊代替，作念出来的面如故鲜香可口，试吃悠长。

别传无法验证，但烩面在河南确乎众所周知，没什么事是一碗烩面处分不了的。

正出神间，烩面作念好了，雇主娘动作麻利地把面端来。看着目前繁荣兴旺的面，我用筷子轻轻挑了挑，莫得熟谙的配菜，想这面不一定好意思味。果真的河南烩面，配有海带丝、千张丝，或绿芽菜等。尝了尝，心里特别失望，免强吃了几口，仓猝离去。

其后我也赓续去过多家餐馆，只若是河南特质的餐馆，必定会点一碗烩面，但如故找不回本来的滋味。这让我万分想念姆妈作念的烩面。

小时期，姆妈作念烩面，早饭后就驱动贫乏。她先找出干净的面盆，用温水加一些食盐和面，面和得没那么硬，然后切成宽宽宏厚的一条一条，抹上小磨香油，整整皆皆码放在盖板上，再用白布盖好。到中午作念饭时，姆妈先起锅烧油，然后放入葱姜蒜和少量辣椒，炒出香味，随机期也放一些猪肉，有羊肉的时期很少，但即便莫得肉，亦然香气四溢。

烧沸水，姆妈便端出盖板上的面，一条条拉长拉细后放入锅里，再放进红薯粉条、千张丝等配菜，一大锅好意思味的烩面斯须就可以出锅了。盛入碗中，盖上翠绿的荆芥，滴上两滴灵魂小磨香油，那迷东谈主的滋味直钻入五藏六府。吃上一口，筋谈，爽滑，鲜香，满口生津，胜却八珍玉食。

也许是因为水质、食材等原因，或是因为合乎北京原土饮食风尚，谄媚了土产货或各地东谈主的喜好，北京的河南烩面作念了更正。

起义不了对那碗面的念念念，在一个风和日丽的中午，我坐高铁回了郑州。下车直奔市区，不需要有益找饭馆，在这里，你可以省心任何一家店里豫菜师父的厨艺。

看到一家装修可以的豫菜餐厅，我喊停了出租车师父，下车走进去，径直点了一碗羊肉烩面。这家店装修精良，宾客滚滚连续，商业很好，烩面应该是可以的吧？

不大斯须，烩面端上来了，我一眼看到了那熟谙的像盆相通的大碗，面上竟然还放了荆芥，一下子把我游离的心拉了回顾。是这种嗅觉，那么亲切，仿佛我从来不曾离开家乡，从来不曾离开母亲的怀抱。这喷香喷香的烩面本来一直都在，在这个城市的每一个边缘，静静恭候每一个归来的游子。

我用筷子轻轻煽动，配菜有红薯粉条、海带丝、千张丝、绿芽菜，还有厚厚的羊肉片，汤汁浓郁，重量完全。即燕管事员说的是尺度的过去话，厨师的老期间如故一如既往。

这碗面吃了很久，吃得我额头的汗干了，吃得汤水不再滚热。

吃完面，我对管事员暗意感谢，并问她是那里东谈主？她笑呵呵地报酬：“我是河北东谈主，毕业就留在郑州了，谈了郑州土产货的男一又友。”说到男一又友，她的脸上有一抹憨涩。

我释然了，哪怕不是熟谙的乡音亚洲色情，但这里是包容四方的大量市，来自五湖四海的东谈主，正建筑一个更好意思好更推崇更当代的郑州，这让我本旨、骄矜。